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            梅里埃營養科學完成疫情中膳食與生活方式改變的橫斷面研究
            2021-11-16 13:17:07

            梅里埃營養科學完成疫情中膳食與生活方式改變的橫斷面研究

              自從新冠疫情爆發以來,許多國家為防控疫情都采取了關閉邊界、防疫隔離、居家抗疫和保持社交距離等措施。但是,這些措施可能會對健康產生重大影響。因為它們突然且徹底地改變人們的生活方式,例如飲食結構、體育鍛煉、吸煙、進餐時間、睡眠模式和酒精攝入。此外,新冠肺炎大流行期間生活方式和飲食習慣的改變還可能對免疫力、體重、營養教育和食物選擇等產生深遠的影響。


              梅里埃營養科學北美臨床研究中心的科學家在2021年初進行了一項在線的前瞻性橫斷面研究,以評估疫情引起的飲食和生活方式變化,及其與感知健康狀況和自我報告體重的關聯。在這項研究中,研究者們觀察到了飲食習慣的一些積極變化,例如,吃得更有營養(85%的受訪者),在家做飯 (89%的受訪者) 以及總體營養攝入量的增加 (79%的受訪者)。值得注意的是,65%的受訪者表示增加了燕麥的攝入,以增強免疫力。當然,也發現了一些負面的變化,例如,暴飲暴食(69%的受訪者),兩餐中間吃得更多 (67%的受訪者)和膳食份量增加 (72%的受訪者)。總體而言,受訪者的感知健康狀況得到整體的改善,但大多數參與者自我報告的體重有所增加。


              

              該研究的論文已發表在《Nutrients》,梅里埃營養科學北美臨床研究中心的Oliver Chen博士為通訊作者。該研究由PepsiCo, Inc.資助。


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