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            中安新聞 行業動態
            四川省市場監督管理局2020年第13期食品安全監督抽檢信息
            2020-04-14 16:32:42

            四川省市場監督管理局2020年第13期食品安全監督抽檢信息

              根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國政府信息公開條例》等規定,現將省市場監督管理局開展的食品安全監督抽檢相關信息公布如下:


              本次監督抽檢信息涉及食用農產品、蜂產品、食品添加劑、糕點、特殊醫學用途配方食品、調味品、食用油、油脂及其制品、餅干、方便食品、飲料、食鹽、嬰幼兒配方食品共12大類食品237批次樣品,發現15批次樣品不合格,樣品信息詳見附件。


              對抽檢中發現的不合格食品,省市場監督管理局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、瀘州市、德陽市、綿陽市、內江市、樂山市、南充市、雅安市、眉山市、資陽市、阿壩州、甘孜州市場監督管理局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改,相關食品經營單位已采取下架等措施控制風險。核查處置情況由企業所在地負責案件查辦的市(州)市場監督管理局按規定公開。


              消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品,請撥打食品投訴舉報電話12315反映。


              特此通告。

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              附件:1.本次檢驗項目

              2.合格-2020年第13號食品抽檢信息

              3.不合格-2020年第13號食品抽檢信息

              4.部分不合格項目解讀

              四川省市場監督管理局

              2020年4月9日


              部分不合格項目解讀


              一、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)和氧氟沙星

              喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用,其抗菌力強,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,在養殖業中應用非常普遍。


              《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)規定禽肉和水產品中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)殘留量不得超過100μg/kg。2015年發布的農業部公告第2292號明令禁止在食品動物中使用氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。


              烏雞和烏魚中喹諾酮類藥物超標的原因可能是養殖戶不規范地使用獸藥,并不嚴格遵守休藥期的規定造成的。喹諾酮類藥物的過量攝入可能引起頭暈等中樞神經系統疾病,產生肝臟損傷,引起關節水腫,腹瀉、惡心和嘔吐等胃腸道反應。


              二、孔雀石綠

              孔雀石綠是一種合成的 N-甲基三苯甲烷類工業染料,過去常被用于制紙業、制陶業、紡織業、皮革業、食品業等,曾一度用作食品染色劑。在被證實具有抗菌殺蟲等藥效后,許多國家曾將其廣泛用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑,用于殺滅原生動物、水產動物體外的寄生蟲等,也用于預防和治療魚卵和魚體的水霉病。


              孔雀石綠在魚體內和環境中殘留時間都比較長,且進入人體后其代謝產物對人體具有一定的危害。長期食用檢出孔雀石綠的食品,可能會對人體健康有一定影響。


              我國農業農村部第250號公告中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。一些不法商販會在新鮮活魚的運輸過程中,加入孔雀石綠,降低新鮮活魚的死亡率。


              三、磺胺類(總量)

              磺胺類藥物是應用最早的一類人工合成抗菌藥,具有抗菌廣、性質穩定、較為安全的特點,對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用,在養殖業中應用廣泛。


              長期攝入磺胺類超標的食物,會造成人體過敏反應、泌尿系統損害、血液系統反應?!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定動物源食品中殘留的磺胺類藥物(總量)≤100μg/kg。


              四、4-氯苯氧乙酸鈉

              4-氯苯氧乙酸鈉,又名防落素,是一種較為廣譜的植物生長調節劑,酸化后以4-氯苯氧乙酸存在。4-氯苯氧乙酸鈉在豆芽生產中可以促進豆芽下胚軸粗大,減少根部萌發,加速細胞分裂,使豆芽更加肥嫩、粗壯,提高豆芽的產量。


              相關研究表明,4-氯苯氧乙酸鈉對小鼠為低毒、低蓄積性藥物,其毒性效應主要表現為對小鼠肝臟和腎臟的毒性作用。此外,4-氯苯氧乙酸鈉能夠誘導大鼠性細胞凋亡。因此4-氯苯氧乙酸鈉在人體內的殘留及其對健康的危害作用不容忽視。


              2015年,國家食品藥品監督管理總局、農業部和國家衛生和計劃生育委員會聯合發布的《2015年第11號公告》規定,6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍,豆芽生產不在可使用范圍之列。生產者不得在豆芽生產過程中使用 6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質,豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。


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